公開日: 2019.04.05 - 最終更新日:2019.05.01

今が旬、おいしい春の山菜!!

黄地桂黄地桂
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こんにちは、サービスショップナカジマの黄地です。
みなさん、春ですね!お散歩が楽しい季節ですよ♪わたし、散歩が好きでよくその辺を歩いているのですが、最近よく目にするのが菜の花・つくし・ふきのとうなどの春の山菜です。春だな~とほっこりしつつ、美味しそうなんて思っちゃったりもするんですよ!
そこで、今回は春の山菜の収穫時期や採取場所、おいしい調理方法をご紹介しますね。

 

春の山菜

つくし

収穫時期:3月~6月
採取場所:畑・道端・空き地
調理方法:佃煮・天ぷら・炒め物

ふきのとう

収穫時期:2月~5月
採取場所:湿った場所・直射日光の当たらないところ
調理方法:天ぷら・みそ汁

イタドリ

収穫時期:4月~6月
採取場所:日当たりのよい道端・土手など
調理方法:炒め物・漬物

ノビル

収穫時期:4月~5月
採取時期:日当たりのよい草地・あぜ道
調理方法:素焼き・天ぷら

注意

※一部分に毒をもっているものや、似ている植物に有毒のものもありますので、採取や調理の際には十分注意してください。
※過剰摂取もお控えください。

 

便利な調理機能

山菜は天ぷらや炒め物にするのが定番でおいしいですよね♪ガスコンロでの天ぷらや炒め物調理の時に使っていただきたい、おすすめの機能も合わせてご紹介いたします。

温度キープ機能(写真左のボタン)
設定した温度に達するとブザーでお知らせし、火力を自動調節し設定した温度を保ちます。適温をキープするので火加減が難しい天ぷらなどの油もの調理に便利です。

高温炒め/あぶり・高温炒め(写真右のボタン)
炒め物調理のように高温を必要とする調理や炙りもの調理の場合に使用します。250℃以上で強火調理をしたいときにおすすめです。

 

まとめ

今回ご紹介した春の山菜は、畑やあぜ道・道端などいたるところで見つけることができるので、みなさんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。「まさか食べられるなんて!」というものもあったかもしれませんね。雑草だと思われがちだけど実はおいしい春の山菜、この機会にぜひご賞味あれ!!

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黄地桂

黄地桂

大阪ガスサービスショップナカジマ営業チーム、住まいる+隊(スマイルプラス隊)の黄地です。彦根・長浜・東近江地区のお客さまのもとへ、住まいに関するお困りごとやご相談を伺いに行く業務を行っています。今は、甥っ子の『もうちゃん』に夢中で、暇さえあれば写真を眺めて、可愛さに癒されています。皆様のよき相談相手となれるよう、笑顔いっぱい頑張ります!!
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